Aprenda a preparar Acarajé
Ingredientes
3 kg de feijão fradinho (descascados de molho por doze horas na água)
4 cebolas médias raladas
Sal a gosto
Azeite de dendê (para fritar)
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Modo de preparo
Deixar o feijão fradinho de molho até soltar a casca.
Retirar a casca, moer o miolo no moedor até virar uma massa.
Bater a massa com uma colher de pau em um recipiente fundo. Acrescentar cebola ralada e sal a gosto.
Não parar de mexer até a massa se soltar do fundo e adquirir uma cor esbranquiçada.
Fazer os bolinhos com o auxílio de uma colher e fritar em azeite quente.
Acompanhamentos:
Vatapá
Salada de tomates verdes, cebola, coentro
Camarão defumado, cozido no dendê
FONTE:
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