RECEITA GOSTOSA E POUCO CALÓRICA: Macarrão ao molho branco light (sem lactose).

Macarrão ao molho branco light (sem lactose)

Ingredientes

500 g de fusilli (parafuso) de arroz;

1 litro de água filtrada;

1 xícara (chá) de leite vegetal (de amêndoas ou castanhas);

1 colher (chá) de sal marinho;

1 colher (chá) de noz–moscada;

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;

1 xícara (chá) de biomassa de banana-verde;

2 colheres (sopa) de salsinha bem picada;

1 colher (sopa) de linhaça dourada;

Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça 1 litro de água com uma pitada de sal e após a fervura, coloque o macarrão e deixe até seu cozimento.

Em outra panela, coloque o leite vegetal, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.

Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo e ao final, acrescente o azeite de oliva.

Desligue o fogo, acrescente a biomassa de banana-verde, acerte o sal se necessário e reserve.

Quando o macarrão estiver cozido, escorra a água e acrescente o molho branco.

Decore com folhas de salsinha picadas, linhaça dourada e sirva.

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: 278

Biomassa de banana-verde

Lave bem 5 bananas verdes com casca e coloque-as na panela de pressão.

Encha a panela de água, coloque na pressão, após fazer o barulho do vapor, deixe no fogo por mais 20 minutos, desligue e espere esfriar.

Retire as bananas da panela, descasque, amasse bem as polpas e misture a água quente para amolecer.

Armazene a mistura em um recipiente de vidro e guarde na geladeira por até uma semana.

Outra opção é colocá-la em uma fôrma de gelo e levar ao congelador, onde ela conservará suas propriedades por até 4 meses.

FONTE:

ANA MARIA