RECEITA DE GRAVATA À CARBONARA.

Ingredientes

1 embalagem de macarrão ADRIA C/OVOS GRAVATA 500g

Queijo parmesão ralado

2 xícaras (chá) de bacon, em cubinhos

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

6 colheres (sopa) de azeite

Sal, pimenta-do-reino e noz moscada

3 gemas, peneiradas

1 cebola média, picada

500ml de creme de leite fresco

Modo de preparo

Comece preparando o molho à carbonara.

Numa frigideira média, coloque o azeite, frite o bacon, junte a cebola e deixe refogar.

Acrescente a manteiga ou margarina, deixe derreter e reserve.

Numa tigela funda, junte o creme de leite fresco, as gemas e mexa até envolver bem.

Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada e reserve.

Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.

Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.

Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “Al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o refogado de bacon e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes.

Regue por cima o creme de leite fresco com as gemas, polvilhe queijo parmesão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) por 10 minutos.

Retire do forno e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Calorias: 824 por porção

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/massas/gravata-a-carbonara.html#ixzz30z5p4evl