TORTA GELADA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO, ABACAXI E COCO

TORTA GELADA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO, ABACAXI E COCO

Ingredientes da massa base:

1 xícara (chá) de farinha de coco da marca Finococo

1 xícara (chá) de farinha de trigo comum

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de margarina gelada

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos até formar uma massa parecida com massa de biscoitos.Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível com a massa e leve ao forno até que comece a dourar as bordas da massa.Deixe esfriar completamente.

Ingredientes da mousse:

600ml de creme de leite fresco bem gelado

170gs de chocolate branco picado (usei da marca Harald

1 envelope de suco sabor abacaxi com coco (usei da marca tang)

1 envelope de gelatina sem sabor em pó (2 colheres de sopa)

1/4 xícara (chá) de água fria

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina na água e deixe hidratar por alguns segundos.Leve ao microondas por 20 segundos até derreter e reserve.

Derreta o chocolate mexendo bem e reserve.

Coloque na batedeira o creme de leite com o pó de suco e bata até formar ponto de chantilly.Adicione a gelatina e o chocolate branco e bata até incorporar tudo completamente.Espalhe este creme sobre a base da torta ja fria e leve à geladeira para firmar, cerca de 30 a 50 minutos.

Ingredientes da cobertura:

1 lata de abacaxi em calda

1 caixinha de gelatina sabor abacaxi

1 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo:

Escorra o abacaxi da calda e arrume sobre a mousse.Dissolva a gelatina na água fervente e coloque dentro de uma vasilha com água e gelo para esfriar rapidamente mexendo.Quando estiver fria despeje sobre as fatias de abacaxi.Volte a torta à geladeira deixando por cerca de 3 horas.

Passe uma faca ao redor da torta e desenforme.Sirva geladinha.

Obs: se não tiver a farinha de coco substitua por farinha de trigo comum.

Se não quiser usar o pó para suco utilize açúcar e adicione coco ralado.

A base da torta pode ser substituída por base de bolacha Maria.

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