RECEITA DE NHOQUE SIMPLES.

Ingredientes

Molho

520g de polpa de tomate de boa qualidade

3 cubos de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola grande picadinha

Massa

2 xícaras (chá) de purê de batata instantâneo (flocos de batata desidratada)

2 xícaras (chá) de água morna

1 xicara (chá) de farinha de trigo

2 gemas

Sal a gosto

1 saco de leite vazio

Lave e enxugue bem um saco de leite ou outro saco de plástico bem resistente.

Corte a beirada de uma das extremidades (para introduzir a massa que será espremida dentro de uma panela com água fervente), e corte uma ponta na extremidade oposta (para a massa sair).

Tome cuidado para que o buraco cortado não fique grande demais.

Reserve.

Ponha uma panela grande com bastante água ligeiramente salgada para ferver.

Em outra panela frite a cebola picadinha no óleo até começar a dourar, junte a polpa, um pouquinho de açúcar (se o tomate for muito ácido) os cubos de caldo e deixe ferver enquanto prepara o nhoque (alguns minutos).

O molho fica bem leve, com sabor delicado.

Misture os flocos de batatas com a água morna e misture bem.

Junte a farinha e os demais ingredientes.

Coloque no saco preparado e vá espremendo diretamente na água fervente.

Retire com uma escumadeira aqueles que vão subindo e coloque para escorrer num escorredor de macarrão (mexa o mínimo possível, porque a massa fica bem delicada).

Passe para uma travessa, cubra com o molho pronto e parmesão, se gostar.

Dica

Querendo ainda mais rápido, ponha molho em pratos individuais e esprema pequenas porções de massa de nhoque diretamente no prato e leve ao microndas por alguns minutos para cozinhar a massa.

Sirva com queijo.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/massas/nhoque-simples.html#ixzz2w1OxLwDS