RECEITA DE PANQUECA DE CARNE.

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo

3 xícaras (chá) de leite

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo

Sal a gosto

1 colher (café) de fermento em pó

50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

600g de carne moída

1/2 xícara (chá) de azeite

2 dentes de alho espremidos

1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas

Salsa picada e sal a gosto

1 lata de ervilha escorrida

Molho

2 dentes de alho moídos

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite

2 latas de molho de tomate

Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho, frite o alho e a cebola no azeite.

Adicione o molho de tomate, sal e cozinhe até engrossar.

Retire e reserve.

Para o recheio, cozinhe a carne no azeite.

Adicione o alho, a azeitona e refogue.

Acrescente salsa, a ervilha, sal e misture.

Retire e reserve.

No liquidificador, bata os ingredientes da massa.

Frite porções até dourar.

Coloque o recheio nas massas e enrole como rocambole.

Disponha em um refratário, cubra com o molho, polvilhe com o parmesão e leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/massas/panqueca-de-carne.html#ixzz2y11ObNfj