Polenta cremosa ao molho light.

Polenta cremosa ao molho light

Ingredientes

Polenta

2 dentes de alho;

1 litro de água;

1 folha de louro;

1 envelope de caldo de carne light;

1 colher (sopa) de cebola picada;

50 g de margarina light;

2 xícaras (chá) de fubá;

Sal a gosto;

1 caixa de creme de leite light;

Noz-moscada a gosto.

Molho

2 colheres (sopa) de azeite;

1 cebola picada;

2 dentes de alho amassados;

300 g de carne moída;

Sal a gosto;

300 ml de molho de tomate light;

Queijo ralado light para polvilhar;

Tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída.

Modo de preparo

Polenta

Em uma panela refogue o alho e a cebola junto com a margarina, acrescente a água, folha de louro, caldo de carne, sal e noz-moscada e

deixe ferver.

Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água para não empelotar e mexa.

Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos.

Desligue e retire a folha de louro.

Agregue o creme de leite.

Coloque em um refratário e regue com o molho.

Com a ponta de uma faca espete a polenta para o molho penetrar (opcional).

Polvilhe com queijo ralado.

Leve ao forno para derreter o queijo.

Molho 

Em uma panela aqueça o azeite refogue o alho e a cebola.

Frite a carne moída e coloque o tomilho, orégano, salsa e pimenta-do-reino branca moída.

Adicione o molho de tomate e o sal

Cozinhe por alguns minutos até o molho criar consistência (não ficar aguado).

http://culinariadietelight.blogspot.com.br/2012/12/polenta-cremosa-ao-molho-light.html