SALADA DE ABOBRINHA COM NOZES, DAMASCO E HORTELÃ

Ingredientes

8 folhas de alface-roxa, de preferência orgânica

2 abobrinhas, de preferência orgânicas, cortadas em tiras

2 maços de radicchio, de preferência orgânico

1 xícara (chá) de nozes picadas

½ xícara (chá) de damasco picado

¼ de xícara (chá) de suco de limão

¼ de xícara (chá) de hortelã picada

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Azeite de oliva extravirgem a gosto

Sal marinho a gosto

Modo de preparo

Em uma saladeira grande, coloque as folhas de alface-roxa e o radicchio, por cima ponha a abobrinha em tiras, adicione as nozes, o damasco, a hortelã, o suco de limão e a pimenta. Acrescente azeite e sal a gosto. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Valor calórico por porção: 135 calorias

As nozes são oleaginosas, fontes de gorduras insaturadas, que auxiliam no controle das taxas de colesterol e protegem a saúde do coração.

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