Arroz integral com lentilhas para a ceia de Ano Novo. Aprenda a preparar receita especial para as festas de fim de ano.

Arroz integral com lentilhas para a ceia de Ano Novo.

Aprenda a preparar receita especial para as festas de fim de ano.

O chef Vaval, do Nomangue, ensina a preparar uma receita especial de arroz para a ceia de Ano Novo. O prato é feito com lentilhas, paio, pimentões vermelho e amarelo e um toque adocicado de uvas-passas. "Esse arroz pode acompanhar tanto carne, aves e frutos do mar", afirma o chef. Assista abaixo ao passo a passo e prepare no seu réveillon:

Ingredientes:

150g de arroz integral cozido

150g de lentilha cozida

50g de uvas-passas sem caroço

20ml de azeite

20g de alho batido

50g de paio cortado em cubinhos (frite algumas rodelas para decorar o prato)

30g de pimentão vermelho

30g de pimentão amarelo

1l de caldo de legumes

30ml de vinho branco

Salsa picada

Modo de preparo:

Primeiro, prepare a lentilha cozinhando na água e sal, seguindo o mesmo processo para o arroz integral. Reserve. Em uma panela, refogue o alho, a cebola e os pimentões, misturando em seguida o vinho branco. Acrescente o paio, a lentilha e as uvas-passas. Mexa e acrescente o caldo de legumes. Por fim, coloque o arroz integral. Finalize com salsa picada e paio frito.

http://gnt.globo.com/p/receitas/t/arroz