Como fazer arroz de coco com lombo suíno para a ceia de Natal. Aprenda a fazer acompanhamento que leva também amêndoas e nozes.

Como fazer arroz de coco com lombo suíno para a ceia de Natal.

Aprenda a fazer acompanhamento que leva também amêndoas e nozes.

O chef colombiano Andres Cardenas, do Don (RJ), ensina a preparar um arroz diferente para a ceia natalina: arroz de coco com cubos de lombo de porco. Assista ao vídeo e anote a receita:

Ingredientes:

550g de arroz tipo agulhinha

40g de óleo

Sal (a gosto)

200ml de leite de coco

350g de lombo suíno (cortado em cubos)

40g de pimentão vermelho

40g de pimentão amarelo

50g de cebola roxa

50g de manteiga

75g de coco desidratado

25g de uvas-passas pretas

250g de nozes

50g de amêndoas

50g de açúcar

Manjericão (a gosto)

Modo de preparo: 

Cozinhe o arroz com um fio de óleo. Na metade do cozimento, adicione o leite de coco e acerte o sal. Reserve. Numa frigideira grande, aqueça um fio de óleo e frite o lombo suíno temperado somente com sal. Acrescente os pimentões, a cebola e a manteiga. Peneire o açúcar e deixe caramelizar, sem queimar. Adicione o arroz, as amêndoas, as nozes e as passas, acertando o sal em seguida. Finaliza com o manjericão e o coco desidratado.

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/como-fazer-arroz-de-coco-com-lombo-suino-para-a-ceia-de-natal.htm