Arroz de Pato

Arroz de Pato

Ingredientes:

1 Pato

1 Cebola cortada aos bocados

500 Gramas de arroz carolino das lezírias ribatejanas Bom Sucesso

1 Colher das de café de pimenta preta Suldouro

1 Colher das de sopa de alho granulado Suldouro

1 Morcela preta cortada ás rodelas

1 Chouriço de carne cortado ás rodelas

2 Dentes de alho inteiros

1 Caldo de carne

Água q.b.

Azeite q.b.

Flor de sal Marnoto q.b.

Preparação:

Na panela de pressão põe-se o pato, o caldo de carne, o alho granulado,a cebola e no fim a água e feche. Deixe cozer + - 40 minutos. Quando estiver cozido retire o pato e deixe arrefecer.

Num tacho põe-se o azeite e os dentes de alho inteiros e deixe alourar, depois junta-se o arroz e mexa um pouco, depois põe-se a água de cozer o pato e deixe cozer + - 5 a 10 minutos, vá mexendo de vez enquanto em lume brando, junta-se a pimenta preta, e a flor de sal.

Enquanto o arroz acaba de cozer, desfie o pato e reserve.

Num pyrex põe-se uma camada de arroz, uma camada de pato, de seguida umas rodelas de chouriço e morcela, cubra com o restante arroz e enfeite por cima com o restante chouriço e morcela, vai ao forno até alourar.

Espero que goste e bom apetite!

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/2014/02/arroz-de-pato.html