Lasanha de Abobrinha

Lasanha de Abobrinha

Ingredientes

4 abobrinhas italianas médias

6 tomates maduros

2 cebolas fatiadas grossas

2 dentes de alho

Sal a gosto

Orégano

Manjericão

1 colher de sopa queijo parmesão ralado

200 g de mussarela

1 colher de chá de azeite de oliva

1 linguiça calabresa defumada ralada grosseiramente (opcional)

Modo de preparo

Fatie as abobrinhas ao comprido.

Bata no liquidificador os tomates com alho, sal e orégano e manjericão a gosto.

Monte em uma travessa refratária, uma camada de molho, uma camada de abobrinha, uma camada de linguiça ralada.

Salpique um pouquinho de sal, algumas fatias de cebola, manjericão e fatias da mussarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. Por fim, salpique o queijo ralado, espalhe o azeite de oliva e leve ao forno até a abobrinha estar cozida e o queijo derreter.

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