Ingredientes:
1 kg de batata-doce
100 gr de manteiga
3 ovos
100 gr de coco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento biológico em pó
Como preparar
Cozinhe as batatas, passe-as ainda quentes pelo espremedor. Em seguida junte os demais ingredientes misturando bem. Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 45 minutos.
Dica: A receita indica o fermento biológico, porém caso queira pode substituir pelo fermento químico em pó na mesma quantidade. A textura do bolo ficará diferente dependendo do fermento que utilizar porém igualmente delicioso.
Fonte: Cybercook
http://cantinhodasreceitas-blogdacleides.blogspot.com.br/2014/04/bolo-de-batata-doce-com-coco.html
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