Frango Com Cogumelos e Salada de Tomate

Frango Com Cogumelos e Salada de Tomate

Ingredientes:

1\2 Frango cortado em pedaços sem pele

1\2 Cebola cortada em pedaços

2 Dentes de alho laminados

200 Gramas de cogumelos frescos cortados em pedaços

1 Cenoura cortada ás rodelas

4 Colheres das de sopa de azeite

1 Copo dos de água de vinho branco

1 Cerveja de 33 cl

2 Colheres das de sobremesa de flor de sal Marnoto

Salada:

1\2 Alface

3 Tomates cherrys cortados ao meio

Preparação:

Num tacho põe-se a cebola, os dentes de alho, a cenoura, os cogumelos e o azeite, deixe alourar.

Depois junta-se o frango, a flor de sal, a cerveja e deixe apurar um pouco, depois por fim junta-se o vinho branco e deixe guisar com o tacho em lume brando durante + - 30 a 40 minutos.

Quando estiver pronto sirva quente acompanhado com salada de tomate!

Espero que gostem!

Bom apetite!

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/2014/02/frango-com-cogumelos-e-salada-de-tomate.html

Bifes de Frango salteados com Camarão

Bifes de Frango salteados com Camarão

Ingredientes:

4 Bifes de frango cortado em tiras

2 Dentes de alho laminados

200 Gramas de miolo de camarão pequeno

200 Gramas de cogumelos frescos cortados em pedaços

200 Gramas de mistura de legumes para saltear

1 Lata das pequenas de milho

1 Copo dos de água de vinho branco

Azeite q.b.

Flor de Sal marnoto q.b.

Pimenta branca Suldouro q.b.

Miolo de amêndoa q.b.

Preparação:

Num tacho põe-se a cozer o miolo de camarão com uma pitada de flor de sal e pimenta.

Num wok põe-se os dentes de alho com o azeite a refogar, acrescenta-se os cogumelos, o miolo de camarão cozido e escorrido e deixe alourar, depois acrescenta-se os bifes de frango e o vinho branco e deixa-se cozinhar.

Numa frigideira á parte salteia-se os legumes com o milho e a amêndoa, quando estiver pronto misture os legumes ao frango.

Nota - Pode acompanhar com puré de batata.

Espero que goste e bom apetite!

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Feijoada simples á moda do Quim

Feijoada simples á moda do Quim

Ingredientes:

1 Kg de chispe de porco cortado aos pedaços com pele e osso

1 Kg de entrecosto cortado aos pedaços

1 Cebola cortada aos pedaços

2 Dentes de alho laminados

1 Cenoura cortada ás rodelas

1 Chouriço de carne cortados ás rodelas

1 Lata de feijão manteiga cozido

1 Lata de feijão branco cozido

1 Copo dos de água de vinho branco

Azeite q.b.

Flor de sal Marnoto q.b.

Preparação:

Numa panela de pressão põe-se o chispe e o entrecosto a cozer com um pouco de flor de sal e tape a panela.Quando estiver cozido reserve a água da cozedura também.

Num tacho põe-se a cebola, os dentes de alho, a cenoura, o chouriço, o azeite e deixe refogar um pouco, depois junta-se o chispe e o entrecosto, deixe apurar um pouco. De seguida põe-se a flor de sal, o feijão manteiga, o feijão branco, o vinho branco, e no fim um pouco de água da cozedura das carnes, deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos + - . Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

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Tarte de Requeijão

Tarte de Requeijão

Ingredientes:

Massa:

250 Gramas de farinha

150 Gramas de manteiga

1 Ovo inteiro + 1 gema de ovo

Recheio:

2 Requeijões

1 Lata de leite condensado das pequenas

6 Gemas de ovos

2 Colheres das de sopa de mel

Preparação:

Massa:

Numa tigela deitam-se os ingredientes para a massa, mistura-se com as pontas dos dedos até ligarem completamente.

Estende-se a massa com o rolo  e com ela cobre-se numa tarteira.

Recheio:

Desfazem-se os requeijões com um garfo. Misturam-se as gemas e o mel com o leite condensado e juntam-se os dois preparados que em estando bem misturados se deitam na tarteira já forrada com a massa.

Leva-se a tarte ao forno e está pronta quando a massa e o recheio estejam loiros.

Nota : Esta massa de tarte pode fazer-se com antecedência, guarda-se em cru, no frigorífico 2 ou 3 horas antes de se utilizar.

Pode também utilizar-se queijo fresco, bem escorrido, para rechear esta tarde. Também pode bater o recheio com a ajuda da batedeira!

Espero que goste e bom apetite!

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Arroz de Pato

Arroz de Pato

Ingredientes:

1 Pato

1 Cebola cortada aos bocados

500 Gramas de arroz carolino das lezírias ribatejanas Bom Sucesso

1 Colher das de café de pimenta preta Suldouro

1 Colher das de sopa de alho granulado Suldouro

1 Morcela preta cortada ás rodelas

1 Chouriço de carne cortado ás rodelas

2 Dentes de alho inteiros

1 Caldo de carne

Água q.b.

Azeite q.b.

Flor de sal Marnoto q.b.

Preparação:

Na panela de pressão põe-se o pato, o caldo de carne, o alho granulado,a cebola e no fim a água e feche. Deixe cozer + - 40 minutos. Quando estiver cozido retire o pato e deixe arrefecer.

Num tacho põe-se o azeite e os dentes de alho inteiros e deixe alourar, depois junta-se o arroz e mexa um pouco, depois põe-se a água de cozer o pato e deixe cozer + - 5 a 10 minutos, vá mexendo de vez enquanto em lume brando, junta-se a pimenta preta, e a flor de sal.

Enquanto o arroz acaba de cozer, desfie o pato e reserve.

Num pyrex põe-se uma camada de arroz, uma camada de pato, de seguida umas rodelas de chouriço e morcela, cubra com o restante arroz e enfeite por cima com o restante chouriço e morcela, vai ao forno até alourar.

Espero que goste e bom apetite!

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Frango com massa de cotovelos

Frango com massa de cotovelos

Ingredientes:

1 Frango cortado em pedaços

1 Cebola cortada aos pedaços

2 Dentes de alho laminados

1 Morcela cortada ás rodelas

1 Cenoura cortada ás rodelas

100 Gramas de feijão de manteiga cozido

300 Gramas de massa de cotovelos

1 Copo dos de água de vinho branco

2 Colheres das de chá de flor de sal Marnoto

Azeite q.b.

Água q.b.

Preparação:

Num tacho põe-se a cebola, os dentes de alho, a morcela, a cenoura, o azeite e deixe alourar.

Quando estiver tudo alourado, põe-se o frango e um pouco de flor de sal e mexa, depois põe-se o vinho branco e tape o tacho por +- 10 minutos.

Depois junta-se a massa e tape o tacho mais um pouco, logo de seguida põe-se o feijão e um pouco de água  e deixe um pouco em lume brando e desligue.Deixe o tacho tapado até servir.

Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

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Camarões grelhados com cogumelos salteados

Camarões grelhados com cogumelos salteados

Ingredientes:

4 Camarões grandes

2 Limões

4 Dentes de alho laminados

250 Gramas de cogumelos

Azeite q.b.

Flor de sal marnoto q.b.

Preparação:

Abrem-se os camarões ao meio e deixa-se de molho com o sumo de limão e 2 dentes de alho.

Entretanto numa frigideira coloque o azeite com os dentes de alho e deixe alourar, de seguida acrescente os cogumelos e salteie com a flor de sal.

Depois grelhe os camarões e sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

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Lombinho de porco no forno com cogumelos salteados

Lombinho de porco no forno com cogumelos salteados

Ingredientes:

1 Lombinho de porco

4 Dentes de alho laminados

400 Gramas de cogumelos

4 Batatas grandes

2 Colheres das de café de oregãos em pó Suldouro

1 Copo dos de água de vinho branco

1 Caldo de carne

1 Colher das de chá de 5 pimentas moída na hora Suldouro

2 Colheres das de sopa de alho em pó Suldouro

1 Colher das de chá de tomilho em pó Suldouro

1 Chouriço de carne cortados ás rodelas

1 Colher das de chá de flor de sal marnoto

1 Pacote de natas ( 200 ml)

Água q.b.

Preparação:

Faça um corte no lombinho, meta o chouriço lá dentro.Coloque o lombinho no pyrex, no copo do vinho desfaça o caldo de carne e o tomilho, misture tudo muito bem misturado.

Deite sobre o lombinho e deixe marinar um pouco.

Entretanto descasque e corte as batatas em rodelas grossas e dá-se uma cozedura, num tacho com água, alho em pó, oregãos em pó e a flor de sal.

Quando as batatas estiverem mal cozidas, escorra a água e disponha á volta do lombinho e coloque o alho cortado e leve ao forno até estar cozinhado.

Enquanto cozinha o lombinho, coloque o azeite numa frigideira, o alho  e deixe alourar.

Adicione os cogumelos, a hortelã, oregãos e coentros picados.

Salteia-se os cogumelos quando estiver prontos adicione as natas e envolva tudo.

Sirva quente!

Espero que goste e bom apetite!

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Filetes de peixe no forno com salada

Filetes de peixe no forno com salada

Ingredientes:

800 Gramas de filetes de peixe

2 Dentes de alho laminados

2 Limões

1 Copo dos de água de vinho branco

1 Frasco de azeitonas descaroçadas ás rodelas

1 Pacote de queijo mozzarella ralado

Flor de sal Marnoto q.b.

Coentros q.b.

Cebolinho q.b.

5 Pimentas moída na hora Suldouro

Salada:

1 Pacote de rúcula

3 Latas pequenas de milho

4 Tomates cortados ás rodelas ou em quartos

1 Requeijão

2 Queijos mozzarella

Azeitonas descaroçadas q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

Num alguidar põe-se os filetes, os dentes de alho,o sumo de limão e o copo do vinho branco, e deixe marinar um pouco.

Depois num pyrex coloca-se tudo e leve ao forno até estar cozinhado.

Adiciona-se o queijo e as azeitonas e deixe gratinar, depois quando estiver pronto sirva quente!

Salada:

Numa saladeira põe-se a rúcula, o tomate, o milho, o requeijão, a mozzarella  e no fim as azeitonas.

Depois por cima põe-se o azeite e sirva.

Espero que goste e bom apetite!

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