Sopa de abóbora exótica ( Bimby)

Ingredientes:

1 Kg de abóbora

200 Gramas de cebola

1 Colher das de sopa de gengibre

1 Colher das de chá de caril em pó Suldouro

1 Colher das de chá de cominhos moídos Suldouro

3 Copos de água

100 ml de leite de côco

1 Colher das de chá de flor de sal Marnoto

Azeite q.b.

Preparação:

Picar a cebola 6 Seg / Vel 7. Juntar o gengibre e o azeite só no fundo do copo e refogar 4 Min / Temp 100ºC / Vel 1. Juntar a abóbora sem casca aos cubos, o caril e os cominhos, a flor de sal e programar mais 5 Min / Temp 100ºC / Vel 1 . Juntar a água e cozer 10 Min / Temp 100ºC / Vel 1.

Triturar a sopa 2 Min / Vel 9. Juntar o leite de côco e misturar 1 Min / Vel 5.

Sirva quente!

Nota: A fonte desta receita http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/

Espero que goste e bom apetite!