Surpresa de Filé de Peixe

Surpresa de Filé de Peixe

ingredientes

1Kg de batata inglesa

3 colheres (sopa) amido de milho

2 colheres (sopa) de margarina

1 vidro pequeno de leite de coco

sal a gosto

500g de filé de peixe cozido e desfiado

2 claras em neve

2 gemas

1 caixa de creme de leite

100 gramas de queijo minas

100 gramas de queijo ralado para cobrir .

modo de preparo

Cozinhe as batatas em água e sal. Faça um purê, acrescentando o amido de milho, o leite de coco e a margarina. Misture muito bem e reserve. Faça um refogado com o filé de peixe e deixe esfriar. Coloque em um pirex untado, o purê, sobre este, o refogado do filé de peixe, e sobre este, o creme de leite misturado com o queijo minas amassado com o grafo, por último as claras batidas em neve juntamente com as gemas. Salpique queijo ralado e leve ao forno.

Sirva com arroz branco e salada de tomate.