Amo estrogonofe, esse receita vegetariana então achei perfeita, inclusive vai ser minha janta de hoje. Super fácil e rápido de ser feito, se preferir pode acrescentar outros legumes de seu gosto.
Ingredientes:
3 xícaras de cenouras cortadas em tirinhas
1/2 colher (sopa) de manteiga
2 Tomates
1 xícara de cogumelos tipo champignon
1 vidro de palmito picado
1 cebola grande picada
1 xícara de salsinha picada
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) catchup
1 caixa de creme de leite
Modo de Fazer:
Em uma panela doure a cebola na manteiga, acrescente a cenoura já cozida, o tomate, o palmito, a mostarda e a catchup, ferva por 5 minutos. Por último coloque o champignon, o creme de leite e a salsinha, misture bem e sirva.
Super dica: Se você não gostar de champignon coloque outros legumes, sugestão é: Chuchu, vagem e batata salsa, tudo em cubinhos.
http://www.caseirasesaudaveis.com/2015/12/estrogonofe-vegetariano.html
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