Panquecas de aveia com frutas
Ingredientes:
1/2 chávena de flocos de aveia
1/2 chávena de farinha para bolos*
1 iogurte natural
1 ovo
1 pitada de flor de sal
1 colher (de chá) de mel
Preparação:
1. Juntar os flocos de aveia com a farinha e mexer bem. Acrescentar o iogurte natural, misturar bem e adicionar o ovo, mexer de forma a obter uma mistura homogênea. Temperar com o sal e acrescentar o mel. Misturar bem.
2. Numa frigideira, colocar o óleo, pincelar de forma a cobrir todo o fundo (a quantidade é mesmo pequena, é só para evitar colar, penso que se a frigideira for anti-aderente nem é necessário). Deitar na frigideira uma colher de sopa bem cheia de massa, deixar cozinhar até aparecerem uns "furinhos" na massa. Virar com a ajuda de uma espátula e deixar alourar do outro lado. Repetir esta operação até esgotar a massa.
3. Servir polvilhado com canela e acompanhado com fruta fresca. (nós ainda adicionamos também um pouco de molho de morango).
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