Amêijoas no Tacho

Amêijoas no Tacho

Ingredientes:

2 Kgs de amêijoas

1 Kg de lambujinhas

3 Cebolas médias

2 Dentes de alho

2 Folhas de louro

1 Cravinho em grão Suldouro

1 Ramo de coentros

1 Dl de azeite

4 Fatias de pão

Azeite q.b.

Flor de sal marnoto q.b.

Moinho de pimenta preta Suldouro q.b.

Preparação:

Introduza as amêijoas e as lambujinhas em água e a flor de sal para largarem a areia. Coloque num tacho de barro as cebolas e os alhos picados, o louro em pedacinhos, o cravinho, o azeite e pimenta.

Leve ao lume e, quando começar a alourar, junte as amêijoas e tape o tacho.

De vez em quando, dê-lhes uma volta até estarem todas abertas. Com uma escumadeira, levante-as, coloque no fundo do tacho as fatias de pão já fritas em azeite e deite por cima as amêijoas. Sirva no próprio tacho.

Espero que goste e bom apetite!

http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/2014/06/ameijoas-no-tacho.html