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sábado, 27 de maio de 2017

10 Receitas de Salada de Batata com Ovo Light

10 Receitas de Salada de Batata com Ovo Light


Que tal preparar uma salada de batata bem saborosa para servir os amigos e familiares? A batata possui baixa quantidade de gorduras, vitaminas B e C e tem carboidratos importantes para funcionamento do corpo.

A batata é muito utilizada principalmente no preparo de purês, escondidinhos, refogados e etc, mas uma forma interessante e leve de consumi-la é em uma salada. A salada de batata sempre agrada a todos e você pode incluir outros legumes na receita. Inserir ovo à receita da salada de batata também traz mais teor proteico ao prato.

Por isso, acompanhe sugestões interessantes de salada de batata com ovo light e coloque em prática. Para dar mais cremosidade à receita, você pode incorporar maionese, iogurte ou requeijão. Confira dicas!

1. Receita de salada de batata com ovo light simples

Ingredientes:

2 batatas inglesas;
1 buquê de brócolis;
4 ovos de codorna;
sal a gosto;
pimenta a gosto;
2 colheres de sopa de maionese light;
azeite a gosto.

Modo de preparo:


Cozinhe as batatas com casca, descasque e corte em cubos. Cozinhe o brócolis no vapor até estar macio, mas firme. Aproveite a água das batatas e cozinhe os ovos de codorna por cerca de 8 minutos. Escorra, espere esfriar, descasque e corte ao meio. Em uma saladeira adicione a batata picada, os brócolis cozidos e ovos de codorna e tempere com sal, pimenta, azeite e a maionese light. Leve para gelar e sirva.

2. Receita de salada de batata com ovo light – Baroa

Ingredientes:
250 g de batata baroa picada;
1 cenoura picada em cubos;
1 xícara de ervilha;
250 g de grão de bico;
sal a gosto;
cebolinha a gosto;
azeite de oliva.

Modo de preparo:
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Cozinhe a mandioquinha sem casca e picada até estar macia. Faça o mesmo com a cenoura descascada e picada. Cozinhe o grão de bico até estar macio e al dente. Em uma saladeira incorpore cenoura, batata baroa, grão de bico e ervilha. Tempere a gosto com sal, azeite e cebolinha e outros temperos verdes da preferência. Leve para gelar até servir.
3. Receita de salada de batata com ovo light – Batata-doce

Ingredientes:
folhas de alface;
1 cenoura ralada;
1 beterraba cortada em palitos;
1 couve roxa cortada em fatias;
2 ovos;
2 batatas doce;
pimenta preta a gosto;
azeite a gosto;
vinagre balsâmico a gosto;
sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave, descasque e corte as batatas em palitos. Disponha em um tabuleiro que possa ir ao forno e tempere com um pouco de sal, pimenta preta e um fio de azeite. Leve a assar no forno por cerca de 20 minutos. Em uma saladeira coloque as folhas de alface lavadas, a cenoura em palito, a beterraba em palito e a couve roxa em fatias. Tempere com o azeite, o sal e o vinagre. Coloque a batata já cozida e incorpore. Cozinhe os ovos, descasque e corte em pedaços. Incorpore na mistura e sirva.

ARTIGOS COMPLEMENTARES
10 Receitas de Salada de Maionese Simples e Light
10 Receitas de Salada de Ovo Light
10 Receitas de Salada de Cenoura Light
10 Receitas de Salada de Batata Doce
 
4. Receita de salada de batata com ovo light e atum

Ingredientes:
5 batatas inglesas;
sal a gosto;
pimenta a gosto;
2 ovos cozidos;
1 lata de atum escorrido;
cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:

Descasque as batatas e corte em cubos. Em uma panela, coloque a água com um pouco de sal e cozinhe a batata até estar macia. Escorra e reserve. Cozinhe os ovos, espere esfriar e descasque. Pique os ovos. Em uma saladeira adicione batatas, ovos e atum. Tempere com sal e pimenta do reino e misture delicadamente. Sirva fria com cheiro verde.
5. Receita de salada de batata com ovo light

Ingredientes:
2 colheres de sopa de maionese light;
1 colher de sopa de creme de ricota;
1 colher de café de mostarda;
sal a gosto;
3 batatas.

Modo de preparo:

Comece tirando a casca e cortando as batatas em pedaços. Leve para cozinhar em água fervente com sal até ficarem macias e firmes. Escorra e passe na água gelada para interromper o cozimento. Adicione as batatas picadas numa saladeira. Prepare o creme misturando a maionese, creme de ricota e mostarda. Despeje nas batatas, misture com cuidado e polvilhe com cebolinha e salsinha. Sirva gelada.
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6. Receita de salada de batata com ovo light com sardinha

Ingredientes:
3 batatas cozidas picadas em cubos;
1/2 lata de milho;
1/2 lata de ervilha;
1 cenoura ralada;
2 ovos cozidos;
1 lata de sardinha light escorrida;
azeitona verde picada a gosto;
azeite a gosto;
sal a gosto;
orégano a gosto.

Modo de preparo:

Descasque e corte as batatas em cubos e cozinhe até estarem macias. Rale a cenoura, cozinhe os ovos, descasque e corte em rodelas. Escorra a sardinha e desfie. Numa saladeira adicone batatas picadas, milho, ervilha, cenoura, ovos, azeitonas e tempere com sal, azeite, sal e orégano. Se quiser incorpore outros temperos da preferência sempre frescos. Deixe na geladeira até a hora de servir.
7. Receita de salada quente de batata com ovo light

Ingredientes:
2 batatas médias descascadas e picadas em cubos;
½ xícara de chá de cebola picada;
1 colher de sopa de azeite de oliva;
½ xícara de chá de ervas frescas;
2 ovos cozidos;
2 tomates médios sem sementes e picados;
4 colheres de sopa de vinagre de maçã;
1 colher de chá de sal.

Modo de preparo:

Lave as batatas, descasque e coloque em uma panela com 600 ml de água. Tampe e cozinhe por 20 minutos ou até amaciarem sem desmanchar. Retire do fogo, escorra a água e reserve as batatas. Em uma frigideira refogue a cebola no azeite. Adicione as ervas, os tomates, o vinagre e o sal. Cozinhe, salteando por 1 minuto. Cozinhe os ovos, escorra, descasque e pique. Em uma saladeira, adicione batatas, refogado de tomate e ovos. Polvilhe a pimenta-do-reino moída e outros temperos. Sirva.
8. Receita de salada de batata com ovo light com espinafre

Ingredientes:
5 batatas;
1 alho amassado;
1 colher de sopa de azeite;
2 xícaras de espinafre;
30 ml de leite desnatado;
1 colher de sopa de maionese light;
1/2 colher de sopa de orégano;
pitada de páprica;
pitada de pimenta do reino;
1 colher de sopa de margarina light;
100 gramas de repolho em fatias;
1/2 suco de limão;
tomilho a gosto;
2 ovos.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o alho amassado, o suco de limão, o azeite, a maionese, o leite, o orégano, o tomilho e a pimenta, até adquirir uma espécie de molho consistente. Prepare as batatas cozinhando as batatas com casca no vapor. Espere esfriar, descasque e corte em cubos. Derreta a margarina e adicione a páprica. Derrame a mistura sobre as batatas e leve ao forno para dourar. Cozinhe o brócolis no vapor até estar al dente. Espere esfriar. Junte o repolho cortado em tiras e as folhas de espinafre. Cozinhe os ovos e corte em fatias. Disponha em uma saladeira e coloque as batatas, adicione o ovo e regue com o molho reservado.
9. Receita de salada de batata com ovo light e brócolis

Ingredientes:
1 ovo cozido;
1 cenoura grande;
2 batatas grandes;
5 vagens;
1 maço de brócolis;
sal a gosto;
azeite de oliva a gosto;
cheiro verde a gosto;
pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Corte as batatas, a cenoura e a vagem em cubinhos. Em uma panela com água ou a vapor cozinhe os legumes Lembrando que a cenoura leva um pouco mais de tempo pra cozinhar. Quando estiverem cozidas, escorra e reserve. Cozinhe o ovo, descasque e corte em pedacinhos. Em uma saladeira misture tudo. Tempere tudo com sal, cheiro verde, pimenta, azeite e o que mais preferir. Leve para gelar e sirva.
10. Receita de salada de batata com ovo light e couve-flor

Ingredientes:
 
1 couve flor grande;
1 ovo cozido;
600 g de batatas cozidas;
1/2 lata de iogurte desnatado;
2 dentes de alho;
sal a gosto;
suco de 2 limões;
2 cebolas cortadas.

Modo de preparo:

Cozinhe a couve flor no vapor para não perder as propriedades nutricionais até estar macia. Refogue a cebola e alho no azeite e reserve. Cozinhe o ovo, espere esfriar, descasque e pique. Cozinhe as batatas também até estarem macias, porém firmes. Incorpore tudo numa saladeira, inclusive a cebola refogada e tempere com sal, limão e se quiser pimenta. Sirva morna.
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