Pastelão vegetariano.

Pastelão vegetariano

INGREDIENTES

Tempo de preparo

50min

Rendimento

10 porções

Ingredientes

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo branca ou integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Leite de vaca ou de soja (suficiente para dar liga à massa)

Sal a gosto

1 colher (chá) orégano

1 pitada de pimenta do reino

Recheio:

1 xícara de abóbora italiana em cubos

1 xícara de abóbora brasileira

1 xícara de alho poró picado grosseiramente

1 xícara de ricota ou tofu amassado (a)

1 cebola grande

2 dentes de alho grandes

1 colher (sopa) manteiga ou margarina

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

1 colher de amido de milho

1/2 xícara de água fria

MODO DE PREPARO

Massa:

Junte a farinha, a manteiga, o sal, o orégano e o fermento em pó

Misture bem

Aos poucos coloque o leite até dar uma liga macia e homogênea

Amasse bem

Reserve

Recheio:

Cozinhe no vapor as abóboras, a cebola e o alho poró até ficarem macios

Em uma outra panela, doure o alho amassado na manteiga ou margarina

Acrescente ao alho dourado os ingredientes cozidos, o cheiro-verde e a água com o amido de milho dissolvido

Salgue a gosto

Deixe em fogo baixo e mexa por poucos minutos até engrossar

Montagem:

Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e deixe cerca de 1/4 dela para finalizar o pastelão

Coloque o recheio

Com o restante da massa faça tiras e trance-as por cima do recheio

Asse em forno médio por 25 minutos aproximadamente

Informaçães Adicionais

Dica: coloque um pouco de amêndoas em lâminas à massa e por cima para decorar.

Fonte: Tudo Gostoso