Bifes à parmegiana.

Bifes à parmegiana

É uma excelente alternativa aos panados fritos em óleo.

Ingredientes

5 Bifes de porco,

Sal;

pimenta,

2 dentes de alho amassados,

6 colheres de sopa de pão ralado

,2 ovos batidos,

Farinha q.b.,

5 fatias finas de fiambre

,5 fatias de queijo mozzarella (ou flamengo),

1 xícara de molho de tomate,

Orégãos q.b.,Azeite q.b

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Temperar com sal, pimenta e os alhos amassados ( a mãe colocou também sumo de limão)

Passar os bifes dos dois lados por um pouco de farinha, os ovos batidos e o pão ralado.

Forrar uma assadeira com uma folha de alumínio

Pincelar com um pouco de azeite.

Colocar os bifes na assadeira e levar a assar no forno por 20 minutos.

Virar os bifes e assar por mais 15 minutos.

Retirar a assadeira do forno.

Cobrir cada bife com uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo e molho de tomate (por engano o queijo ficou por cima, mas óptimo na mesma).

Polvilhar com orégãos a gosto e levar a gratinar no forno por 5-7 minutos

Postado por Sofia

Fonte:http://ensaiosculinarios.blogspot.com.br/2010/1

2/bifes-parmegiana.html