Bolinhos de arroz.

Bolinhos de arroz

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de sobra de arroz

3 ovos

4 batatas grandes cozidas e espremidas

Sal a gosto

Farinha de trigo até dar ponto

Cubos de mussarela para o recheio

Modo de fazer:

Cozinhe um pouco mais o arroz até ele ficar bem cozido. Enquanto cozinha o arroz aproveite e cozinhe as batatas também.

Deixe o arroz esfriar, aproveite e passe as batatas ainda quente no espremedor de batatas, deixe esfriar também.

Misture o arroz, as batatas, os ovos, o sal a gosto e vá colocando farinha até o ponto de desgrudar das mãos, a massa não pode ficar muito dura, o ponto é desgrudar da mão levemente, para modelar passe farinha na mão pra ajudar.

Modele os bolinhos e recheie cada com um cubo de mussarela, frite em óleo quente.

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