Como fazer arroz de Natal light com chester, frutas secas e goji berry Acompanhamento com fruta nutritiva e pouco calórica para um Natal leve

Como fazer arroz de Natal light com chester, frutas secas e goji berry

Acompanhamento com fruta nutritiva e pouco calórica para um Natal leve

Goji berry é uma das frutas do momento. Rica em vitamina C, vitaminas do complexo B e com poderes antioxidantes, além de ser pouco calórica, ela está na receita de arroz light de Natal do chef Vaval, do restaurante Nomangue. Assista ao vídeo abaixo e prepare na sua ceia natalina:

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Goji berry: saiba mais sobre uma das 'frutas do momento'

Ingredientes:

600g a 700g de arroz cozido

20ml de azeite

20g alho batido (ou a gosto)

Sal (a gosto)

80g de chester em cubos

Salsinha muito bem picada

10g uva-passa preta sem coroço

10g uva-passa branca sem coroço

1/2 pimentão vermelho (ou 30g)

1/2 pimentão amrelo (ou 30g)

20ml de vinho branco

30g de cebola

1l de caldo de legumes

30g de goji berry

10g de tâmaras (para decorar)

10g de damascos (para decorar)

10g de nozes (para decorar)

Modo de preparo:

Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola, alho e os pimentões. Acrescente o vinho branco para puxar o sabor e depois de suar, inclua também o chester e as uvas-passas branca e preta, colocando também o caldo de legumes para não ressecar.

http://gnt.globo.com/p/receitas/t/arroz