Omelete de abobrinha light.

Omelete de abobrinha light

Ingredientes

6 ovos;

3 colheres (sopa) de leite desnatado;

1 colher (chá) de fermento em pó;

3 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado;

1 colher (sopa) de salsa picada;

2 colheres (sopa) de margarina light;

1 cebola pequena picada;

2 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

150 g de muçarela light em fatias.

Modo de preparo

Bata bem os ovos com o leite.

Misture o fermento em pó, o queijo ralado,a salsa e reserve.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça a margarina e refogue rapidamente a cebola e a abobrinha.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Cubra com as fatias de muçarela e, em seguida, junte a mistura dos ovos.

Frite por sete minutos em fogo baixo, com a frigideira tampada.

Vire a omelete com a ajuda de um prato e deixe-a por mais três minutos em fogo baixo.

Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

http://culinariadietelight.blogspot.com.br/2012/12/omelete-de-abobrinha-light.html