Não é porque a crise de água não sai mais tão frequentemente nas manchetes que o perigo já passou. O volume do Sistema Cantareira, principal que abastece a cidade de São Paulo, ainda está muito baixo (15,3%), enquanto o consumo de água por habitante cresce no país todo (de acordo com dados de 2013, são 166,3 litros por habitante por dia).
Que precisamos economizar, todos sabemos. O que quase ninguém sabe, no entanto, é que, apesar de ajudarem, certas atitudes (como tomar banhos mais rápidos, deixar de lavar calçadas etc) pouco melhoram o cenário caótico da falta de água.
Por quê? A resposta está nos alimentos.
Comida e água
O que comemos representa no geral mais de 2/3 da água que gastamos do planeta, de acordo com a Grace Foundation, instituição norte-americana.
Então, se realmente quisermos contribuir para o fim da crise, precisamos mudar nossos hábitos alimentares. De que forma? Passando a comer mais alimentos à base de plantas.
A produção de carne requer muito mais água que a de vegetais. Produzir 1 kg de carne requer entre 5.000 e 20.000 litros de água, enquanto 1 kg de trigo requer entre 500 e 4.000 litros de água. A diferença é especialmente radical porque é preciso levar em conta a água que os animais bebem e a água usada para cultivar as plantas que serão sua alimentação durante muitos meses.
Não adianta tentar racionalizar uma desculpa para continuar comendo carne – por exemplo, dizer que vai comprar a carne que já está embalada no supermercado, uma vez que a água que foi gasta para produzi-la não poderá ser devolvida à natureza. Se continuarmos comprando e consumindo carne, a indústria vai continuar a crescer e até aumentar sua produção no futuro. O melhor momento para mudar seus hábitos é HOJE.
Estatísticas
Não está convencido? Confira os números do consumo de água para fabricar diferentes alimentos: [BoredPanda, Folha1, Folha2]
1 kg de chocolate requer cerca de 17.000 litros de água, o suficiente para encher uma piscina razoável de fundo de quintal
1 kg de carne de porco requer cerca de 6.000 litros de água, o suficiente para 188 chuveiradas
1 kg de carne de gado requer cerca de 15.000 litros de água, o suficiente para 250 banhos relaxantes de banheira
1 único ovo requer cerca de 196 litros de água, exatamente 784 copos de água
Enquanto isso…
1 kg de milho requer cerca de 1.211 litros de água, e 1 kg de trigo requer cerca de 1.892 litros de água
1 kg de banana requer cerca de 790 litros de água, e 1 kg de vagem requer cerca de 586 litros de água
1 kg de tomate requer cerca de 214 litros de água, e 1 kg de batata requer cerca de 287 litros de água.
http://hypescience.com/oito-solucoes-radicais-para-a-escassez-de-agua/
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